Ngày
nay các món ăn vặt đang ngày càng đa dạng, hấp dẫn. Bởi hương vị thơm ngon và
tay nấu ăn của các chuyên gia đầu bếp ngày càng nâng cao nên sự ra đời các món ăn
ngày càng phong phú. Và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm ốc len xào dừa siêu
ngon cho ngày tết. Cùng thực hiện công thức dưới đây nhé!
Cách
làm ốc len xào dừa chuẩn vị tại nhà
Cách
làm ốc len xào dừa đơn giản - Chuẩn bị
Ốc len to đều: 1-2 kg.
Cùi dừa: 600g.
Xả, tỏi, rau răm và ớt.
Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, mì chính.
Thực
đơn mới cho ngày Tết:
Cách
làm món ốc len xào dừa - Sơ chế nguyên liệu
– Ốc mua vềrửa sạch rồi dùng dao chặt bỏ phần đuôi
xoắn đi. Khi chặt bạn chỉ nên chặt bỏ khoảng 4mm rồi đem ốc ngâm vào nước sạch + ớt để cho ốc nhả hết nhớt
và cặn bẩn. Ngâm khoảng 40 phút thì vớt ốc ra rổ. Đây là cách làm ốc len xào dừa
chuẩn vị thơm ngon đậm đà và sạch sẽ tại
nhà đó các bạn.
– Cùi dừa làm sạch sau đó cạo bỏ vỏ đen bên ngoài rồi
đem thái lát mỏng hoặc nạo thành những sợi
nhỏ.
– Tỏi, xả, ớt làm sạch và băm nhỏ. Một phần xả còn lại bạn thì đập dập.
– Rau răm bạn nhặt sạch, rửa với nước rồi vớt ra để
ráo nước. Sau đó thái nhỏ mịn, để một vài ngọn nguyên để làm trang trí cho đẹp.
Cách
làm ốc len xào dừa chi tiết như sau
Bước
1 :
Bước đầu tiên để chế biến ốc len xào dừa chuẩn vị bạn đem cùi dừa thái mỏng cho vào xay sinh tố
+ ½ thìa cà phê muối + 3 thìa cà phê đường
+ 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 bát con nước, rồi xay thật nhuyễn để lấy nước cốt.
Bước
2 :
Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi và
xả băm nhỏ vào phi vàng, thơm.
Bước
3:
Bước tiếp theo để chế biến ốc len xào dừa chuẩn vị bạn cho hỗn hợp tỏi, xả phi vàng + xả đập dập
+ ốc len vào 1 cái chảo xào qua rồi tiếp tục cho nốt nước cốt dừa vừa xay vào
đun với lửa thật to tới khi sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn là được rồi.
Vì ốc là loại thực phẩm rất nhanh chín
nên khi ốc sôi bạn vặn lửa đun nhỏ thêm khoảng 3 phút thì bạn lấy 1 con ốc
ra hút thử, nếu ốc dóc vỏ thì là ốc đã chín rồi.
Bước
4:
Cuối cùng trong cách chế biến ốc len xào dừa chuẩn vị
làkhi ốc đã chín bạn cho 1 ít rau răm băm nhỏ + ớt băm nhỏ vào trộn đều hỗn hợp
sau đó tắt bếp. Cho ốc ra bát to trang trí để vài ngọn rau răm tươi với ớt lên
trên mặt để trang trí cho món ăn hấp dẫn hơn.
