Nếu
như bạn đang suy nghĩ không biết hôm nay sẽ chiêu đãi cho cả nhà món ăn gì. Một
gợi ý lí tưởng dành cho các chị em nội trợ với cách làm vịt quay tại nhà ngon
tuyệt cú mèo. Cùng mình chế biến và tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách
làm vịt quay tại nhà ngon đơn giản
Làm
món vịt quay tại nhà cực ngon - Chuẩn bị nguyên liệu
Vịt: 1 con
Bột ngũ vị hương: 2 thìa cà phê
Hạt nêm: 3 thìa cà phê
Rượu mai quế lộ: 4 thìa cà phê
Hoa hồi: 6 cánh
Thảo quả: 3 quả
Quế: 4 nhánh
Hắc xì dầu: 3 thìa phở
Nước tương: 2 thìa phở
Mật ong: 2 thìa phở
Dầu hào: 2 thìa phở
Nước lạnh: 2.5 lít
Hành gừng khô
Tiêu sọ đập dập
Ớt khô
Màu đỏ: 2 giọt
Thực
đơn mới cho ngày Tết: Cách nấu món canh chua cá basa
Cách
làm vịt quay tại nhà đơn giản chi tiết như sau :
– Đầu tiên vịt làm sạch (xát muối vào hoặc rửa bằng rượu gừng cho hết hôi). Lưu
ý rằng khi chọn vịt nên chọn vịt xiêm, thịt mềm và ít mỡ nhiều nạc.
– Rang thơm quế hồi thảo quả khoảng 5 phút.
– Đun nồi nước sôi chừng 30 phút cho thơm, thả vịt
vào đun sôi khoảng 15 phút, sau đó tiếp tục ngâm vịt trong nồi nước táu đến khi
vịt mềm thì thôi. Sau đó vớt vịt ra để thật khô ráo.
– Tạo màu cho phần da thịt vịt: Hòa tan mật ong + hắc
xì dầu + màu đỏ thực phẩm vào cùng. Bạn
đeo bao tay nilon xoa màu đều lên mình của con
vịt. Sau đó treo vịt lên chỗ sạch sẽ cho khô.
– Đổ dầu vào chảo sâu lòng đợi dầu nóng , dầu sôi rồi
thả vịt vào, xối dầu liên tục vào mình vịt cho phần da có màu đẹp hấp dẫn hơn.
Bạn nên nhớ rằng nên chiên ngập dầu, ban
đầu để lửa to nhưng sau đó giảm nhỏ lửa để vịt tiếp tục chín bên trong.
– Đến khi ịt chín vớt ra ráo dầu, chặt miếng vừa ăn.
Cách
làm vịt quay tại nhà cực ngon- Pha nước chấm
Để pha nước chấm vịt bạn cần chuẩn bị: đun nước
tương cùng một ít chút mạch nha + dầu hào cho tan vào nhau, trước khi bắc xuống
thêm 1 tí rượu mai quế lộ cho thơm. Để nguội cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Ngoài ra bạn
có thể chấm muối tiêu chanh.
Thưởng
thức cách làm vịt quay tại nhà siêu ngon
– Trình bày thịt vay trên đĩa bầu dục, bên dưới đĩa
có thể trải ít rau xà lách hoặc rau thơm cho đẹp.
– Ăn nóng cùng với cơm hoặc bánh mì và dưa leo. Chúc
các bạn chế biến thành công cách làm thịt vịt tại nhà.
