Mua bán xương cá hồi, ngành kinh doanh kiếm tiền tỷ

Nếu xưa nay người ta ưa chuộng thịt cá hồi vì sự tươi ngon và ngọt đến từng thớ thịt thì bây giờ nhiều bà mẹ tinh tế đang ráo riết săn lùng để mua cho gia đình mình những…bộ xương cá hồi, thứ tưởng chừng như là dư thừa của con cá và không còn giá trị sử dụng nhưng mấy ai biết đó là phần giàu dinh dưỡng không kém và chứa nhiều canxi có lợi cho sức khỏe, nhất là trẻ nhỏ.

Chính vì nhận thấy những lợi ích to lớn từ xương cá hồi mà nhu cầu mua xương cá đang ngày càng gia tăng, thậm chí đôi khi cung còn không đủ đáp ứng kịp nhu cầu của người tiêu dùng. Nhiều chủ cửa hàng cá cho biết, mỗi ngày trung bình cũng bán được tầm khoảng 200 bộ xương cá hồi. Nhiều người bắt đầu ăn nên làm ra nhờ kinh doanh mặt hàng này.

Xu hướng thịnh hàng ngoại chất lượng cao của người Việt Nam

Chị Trang ở Nguyễn Thị Định cho biết, cá hồi hiện khá phổ biến ở Việt Nam, nhưng để có tiền mua cả con hay mua cá phi lê lại quá khả năng chi trả của chị, tới nửa triệu đồng một ký. Do đó, xương cá hồi tươi là sự lựa chọn yêu thích của chị Trang vì chẳng những bổ dưỡng, cung cấp nhiều canxi mà còn hợp túi tiền. Chị thường chế biến các món cháo, món canh hoặc làm ruốc cho cả gia đình thưởng thức. Loại xương này giá rẻ, chỉ bằng 1 trên mỗi 10 thịt cá phi lê mà con ăn vẫn được bổ sung trực tiếp Omega3.

Ngoài ra, khi được hỏi tới chị Trang còn cho biết thêm một mẹo vặt nữa đó là việc thường xuyên đi lùng mua những miếng thịt vụn của cá, không những rẻ, an toàn mà còn rất tươi và chất lượng thì khỏi chê.

Nhiều chủ cửa hàng cá đang ăn nên làm ra nhờ kinh doanh xương cá hồi

Anh Nguyễn Anh Tuấn, chủ cửa hàng cá cho biết đôi khi cửa hàng còn không đủ xương để cung cấp cho khách nên rất tiếc khi phải từ chối họ. Thậm chí vào những ngày cực kỳ đắt khách thì số lượng xương bán được lên tới 400.

Anh Tuấn cho biết giá thịt cá hồi phi lê 520 nghìn VND trên mỗi cân (kilogram), đầu  80 nghìn VND trên mỗi cân (kilogram), cá hồi nguyên con 405 nghìn VND trên mỗi cân (kilogram), xương giá 55 nghìn VND trên mỗi cân (kilogram).

Tuần trước, chị Quỳnh nhận được đơn hàng gần hai trăm cân (kilogram) thịt cá hồi phi lê và đầu cá cho nhiều quán nhậu, tiệm ăn, nên rất nhiều xương được lọc ra. Vì nghĩ sẽ bị ứ hàng nên chị đăng lên Facebook và tầm nữa tiếng đồng hồ đã có hơn hai trăm người tiêu dùng đặt tới 235 bộ với khối lượng 1-1,5 cân (kilogram)/bộ.

Kinh doanh thực phẩm và các rủi ro tiềm ẩn

Trong các ngành nghề kinh doanh thì công việc cung cấp nguồn thực phẩm tươi ngon, sạch sẽ luôn được xem là ngành nghề với muôn vàn khó khăn, thử thách và đầy rẫy những rủi ro tiềm ẩn. Tuy nhiên, nếu thành công thì chúng ta sẽ hết sức bất ngờ bởi cái thu được từ nó (danh tiếng, lợi nhuận, uy tín…) là gấp hàng trăm, hàng chục lần những thứ ta đã bỏ công sức đánh đổi.

Kinh doanh thực phẩm – ngành kinh doanh không dành cho kẻ nhút nhát

Sau đây là những thách thức mà bất cứ ai muốn kinh doanh loại hàng hóa, dịch vụ này đều cần phải tham khảo để tích lũy kinh nghiệm và có sự chuẩn bị tốt hơn cho chính mình.

1. Tốn kém trong việc lưu trữ và bảo quản hàng hóa

Kinh doanh ăn uống nói riêng và nguồn cung đồ ăn tươi sạch nói chung thường gặp khó khăn trong việc quản lý sản phẩm, dịch vụ, vì đơn vị tính là trọng lượng, mà khối lượng người tiêu dùng mua lại không trùng lặp. Vì vậy chúng ta nên sử dụng một ứng dụng tính toán và kiểm soát kinh doanh có tích hợp cân điện tử, khi khách hàng đã chọn xong số hàng hóa đồ ăn thì chỉ cần đưa lên cân, ứng dụng sẽ tự động hóa các khâu tính giá tiền và in hóa đơn cho khách hàng.

Nhờ tính năng này chúng ta có thể kiểm soát được số lượng sản phẩm, dịch vụ đã bán hoặc hiện còn trong kho là bao nhiêu, quá trình bán cũng dễ dàng hơn.

2. Đầu ra không nhiều, không đủ đáp ứng mức cầu

Vì quy trình chăm bón rất nghiêm ngặt nên nguồn cung đồ ăn sạch không có đầu ra mạnh như các mặt hàng đại trà. Hơn nữa những nguồn cung đồ ăn sạch không có nhiều dẫn đến tình trạng hàng hóa trở nên hiếm hoi hoặc không phong phú. Thế nên chúng ta cần phải chọn ít nhất 2 nguồn cung đồ ăn tươi sạch để bù qua đắp lại lúc thiếu thốn hàng hóa để bán.

3. Khó nhận được niềm tin tưởng từ người dùng

Trước hàng trăm bài báo, tin tức về ngộ độc trong ăn uống hay kinh doanh kém chất lượng thì làm sao để khách hàng tiềm năng và khách hàng hiện tại tin hàng hóa thức ăn của chúng ta “chuẩn sạch”. Đừng chủ quan vào giấy tờ chứng nhận bởi vì sẽ không ai đợi chúng ta tìm người đối chất. Điều quan trọng và cần thiết nhất đó là phải cố gắng, nổ lực xây dựng, thiết lập một chỗ dựa vững chắc cho niềm tin của khách hàng. Để làm được điều đó thì công đoạn truyền miệng trong người tiêu dùng phải thành công suông sẻ.

Nếu muốn tạo lòng tin nơi người tiêu dùng thì truyền miệng là cách hiệu quả nhất, mọi người thường có tâm lý bầy đàn và làm theo người khác.